时间: 2024-01-17 12:04:37 | 作者：欧宝软件
遭到“互联网+文明定位”社会一致和文明门户强势打造所引发社会效应的带动，纸包鸡在海表里的重视度、追捧度和认同度渐渐的升高。日前，中心广播电视总台农业村庄频道《村庄大舞台》栏目组的镜头引导着海表里数十亿观众的目光，和闻名主持人毕铭鑫、付玉龙、小白鹭，闻名艺人刘亚津、宋宁、刘大成一同，探寻岭南特产代表作、我国特征农产品纸包鸡文明来源和开展脚印。
薄如蝉翼的玉扣纸、农家山地散养的三黄鸡、幽静浑厚的秘制卤汁和五香粉，逐个陈列于案面之上，瞬时间，空气中弥漫着六合融和、原汁原味的诱人芳香！全部经已准备就绪，粤菜厨艺大师们遵从着最陈旧、最原始、最地道的制造技艺，开端运用美妙的刀工，挥洒自如地将三黄鸡切成一件一件，接着勺来被誉为“广式卤味最高境地”的秘制卤汁，配以五香粉以及老抽酱油、白酒、枸杞、姜汁、桂皮、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料腌制鸡肉，随后，铺开玉扣纸且用手抚平，再将鸡肉置于玉扣纸之上、撒些葱白粒，松紧得度地包裹起来。就这样，一份份如信封形状的纸包鸡包好了，造型美丽、叠叠有致。将纸包鸡放入锅中，以花生油隔纸浸炸，首创的隔纸浸炸烹饪法可谓神乎其技，锁住了鸡肉、五香粉及调味料原有的滋味。顷刻的功夫，热火朝天的纸包鸡总算端上餐桌，一股浓浓的南粤气味扑面而来，轻轻地扯开玉扣纸，流光溢彩、金光灿灿的纸包鸡美妙地飘出了竹子那渗人心脾的缕缕幽香，这是以新鲜的嫩竹和明澈的山泉水所制成的玉扣纸独有的香气，而鸡肉表面如漫天星斗般分布着深褐色的五香粉，更令这道菜色显得地道、古拙与沉稳，诱发人们对博学多才、源源不绝中华美食之源的无限遥想。将鸡肉慢慢地放入口中，新鲜甘滑、鸡味浓郁、浑厚不腻……
以上这一幕，正是纸包鸡产业化开展的倡导者和引领者、非物质文明遗产纸包鸡制造技艺项目代表性传承人、梧州纸包鸡制造技艺传习所领导小组副组长、广西新粤西楼食物有限公司董事长兼总经理周秀兰，在北京经过央视《村庄大舞台》栏目满怀激情地向海表里观众展演纸包鸡制造技艺的精彩局面。纸包鸡制造结束，在节目现场，主持人、艺人、嘉宾津津乐道地品味着，而观众们或三三两两围坐在电视机旁，或各自翻开电脑、手机，兴味盎然地寻味岭南，垂涎欲滴。我们忍不住对流光溢彩的传世2200年“我国金鸡文明”由衷赞赏。
节目录制期间，主持人、明星、嘉宾很期望周秀兰教师能在北京多住几天，让你们可以持续共享纸包鸡的甘旨。周秀兰随行将纸包鸡的宿世此生向我们娓娓道来。
周秀兰说，纸包鸡是“互联网+文明定位”社会一致和文明门户创始人肖健文明定位，海表里网友广泛一致，众所周知、家喻户晓的传世2200年“我国金鸡文明”（岭南特产代表作）（汉代宫殿贡品和南越王宴主菜）、“鸡中王者，鸡中贵族”、我国滋味，筛选纸包鸡有100个理由！古有南越王、汉高祖、苍梧王、唐明皇、杨贵妃、柳宗元、苏轼、明太祖、靖江王、康有为，今有孙中山、陈济棠、白崇禧、徐悲鸿、秦牧、史玉柱等名人，都曾在纸包鸡的史书上留下脚印，为它增添了丰厚的传奇色彩。与岭南区域（两广区域）的各座城市都有故事。2012年，新粤西楼在永保纸包鸡风味特征传世2200年不变的根底上，将2000多年以来只可以即煮即食的粤菜纸包鸡开展成为真空保鲜礼盒装、便携装和锁鲜装的岭南特产。2017年，有用面积约20000平方米的全国首家超大规模纸包鸡出产基地——新粤西楼纸包鸡出产基地建成，基地以纸包鸡传统非遗制造技艺为特征和根底，使用具有世界领先水平的高新科技人工智能出产线出产纸包鸡，一起出产纸包鸡鸡翅、纸包鸡风味烤卤蛋等系列食物。现在，我们经过全国各大城市的大型商业圈、综合体、广场、超市、土特产店，星级宾馆酒楼，旅行景色名胜区，飞机场、动车站、松软站、高速公路、松软加油站服务区，随意什么时间都能追寻到纸包鸡的甘旨。
